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Persone con la passione per il buon caffè

La nostra Mission

M Espresso parla di caffè, caffè espresso, cappuccino, caffettiere, moka, caffeina e tutto ciò che ruota intorno al mondo del chicco dall’amato aroma.
Lo scopo del blog è quello di condividere informazioni, curiosità ed argomenti utili per coloro che amano il caffè o che semplicemente lo bevono per il piacere di farlo.
Anche Tu puoi partecipare al blog e contribuire commentando gli articoli, ponendo domande e proponendo argomenti.

Ultime News

24 Mar
Arabica e Robusta sono i due tipi di chicchi di caffè utilizzati per produrre le miscele normalmente in commercio. Le loro principali differenze sono da cercarsi nel gusto e nel dove vengono coltivati, e la prima importante differenza è genetica: l’arabica ha 44 cromosomi e la robusta 22, la robusta contiene inoltre un livello più[...]
23 Mar
Ecco le due semplici regole per ottenere sempre un caffè perfetto dalla tua moka. (anche se non sei un cuoco provetto o barman esperto) Durante l’utilizzo gli oli e i grassi si depositano sulle pereti della caffettiera e con il passare del tempo si ossidano dando così origine ad una trasformazione organolettica conosciuta col nome di irrancidimento. In termini tecnici, l’irrancidimento ossidativo consiste[...]
22 Mar
La caffettiera Moka inventata in Italia nel 1933 da Alfonso Bialetti è un’oggetto famigliare ad ognuno di noi, ma siamo sicuri di conoscere veramente il corretto utilizzo? Prima di vedere quali sono i piccoli segreti operativi nello specifico, occorre precisare due prerequisiti indispensabili per ottenere un buon risultato che non devono essere dati per scontato: A –[...]